Để nướng được những chiếc bánh thơm ngon bạn phải có lò nướng bánh và khay nướng bánh chuẩn. Bột sau khi nhồi ủ kĩ sẽ cho vào khay đựng bánh để nướng. Bạn cần sắm nhiều khay đựng bánh để nướng bánh hiệu quả hơn. Nhiều người thường nghĩ sẽ mua khay bánh rẻ tiền vì khay chỉ để đựng bánh sẽ không làm ảnh hưởng tới chất lượng bánh. Tuy nhiên đó là một sai lầm, với các khay nướng bánh rẻ tiền, mỏng manh, chất liệu không tốt sẽ làm bánh của bạn bị cháy phần dưới trong khi phần trên chưa kịp chín. Một khay nướng bánh chuẩn phải dày, cầm nặng tay và vật liệu làm khay cũng tốt, chất lượng. Với những khay nướng bánh tốt, chất lượng, nhiệt tỏa ra trong khay đều, vừa đủ để làm bánh chín đều. Tại HTT Việt Nam có các khay nướng bánh đều chất lượng, chúng tôi phân phối 3 loại khay nướng bánh chính:
1. Khay phẳng thường
Tiêu chuẩn của một khay phẳng thường tốt: Đế của khay phẳng thường phải dày dặn, tay cầm lên là thấy nặng và chắc vì khi nướng ở nhiệt độ cao, khay nướng như vậy mới không bị cong méo và đảm bảo mẻ bánh của bạn sẽ được nướng chín đều và đẹp mắt.
Kích thước của khay phẳng thường là 400×600 – 460×720 (mm), làm bằng chất liệu nhôm.
Số lượng khay nướng bánh cần có? Nếu bạn làm bánh trong gia đình thì ít nhất bạn nên có hai khay nướng bánh thì sẽ tiện hơn rất nhiều. Với các lò nướng bánh thì số khay này thường khá nhiều có thể lên tới 20 khay hoặc thậm chí hơn 100 khay… tùy thuộc vào quy mô kinh doanh.
Khay phẳng thường có thể nướng được rất nhiều loại bánh: làm bánh su kem, nướng được các loại bánh không theo hình dạng đặc biệt như bánh pizza, bánh mỳ etc. Đó chẳng phải là một sự thuận tiện tuyệt vời.
2. Khay sóng nhôm
Tiêu chuẩn của một khay sóng nhôm tốt: Khay sóng nhôm tốt được làm bằng chất liệu nhôm và inox. Có độ dày, các lỗ trên khay đều, vừa đủ độ lớn. Giống như khay phẳng thường, khay sóng nhôm khi cầm có cảm giác nặng tay, khay nướng có độ dày nhất định, giúp chịu nhiệt tốt nướng bánh chín đều hơn.
Kích thước của khay sóng nhôm là 40×60, 46×72 cm, làm bằng chất liệu nhôm, khung viền inox. Thiết kế các rãnh đều nhau.
Số lượng khay nướng bánh cần có? Khay sóng nhôm thường dùng để nướng bánh mì dài, nên cần sắm số lượng khay nhiều hơn giúp tiện lợi cho việc nướng bánh. Thường khi mua lò nướng bánh bạn đã được cung cấp một số khay nhất định với lò. Tuy nhiên vì nướng với số lượng bánh nhiều, phục vụ nhu cầu kinh doanh nên bạn cần sắm thêm khay.
3. Khay phẳng lỗ
Tiêu chuẩn của một khay phẳng lỗ tốt: Khay phẳng lỗ tốt được làm bằng chất liệu nhôm. Có độ dày chắc chắn, cầm nặng tay, các lỗ trên khay đều giúp nướng bánh chín đều mà không cần lật, trở. Giống như khay sóng nhôm có độ dày nhất định, giúp chịu nhiệt tốt nướng bánh chín đều hơn.
Kích thước của khay phẳng lỗ là 400x600mm và 460x720mm, làm bằng chất liệu nhôm.
Số lượng khay nướng bánh cần có? Khay phẳng lỗ dùng để nướng bánh, nên cần sắm số lượng khay nhiều hơn giúp tiện lợi cho việc nướng bánh. Thường khi mua lò nướng bánh bạn đã được cung cấp một số khay nhất định với lò. Tuy nhiên vì nướng với số lượng bánh nhiều, phục vụ nhu cầu kinh doanh nên bạn cần sắm thêm khay.
