Vào những ngày hè nắng nóng có một ly kem tươi mát để thưởng thức thật là thú vị. Chỉ cần 5 nguyên liệu làm kem đơn giản sau đây bạn đã có thể tự mình chế biến những ly kem ngon tuyệt cho cả gia đình.
1. Nguyên liệu làm kem tươi
Chỉ với 5 nguyên liệu cơ bản này bạn cũng có thể tạo cho gia đình một ly kem tươi ngon hấp dẫn.
– Nước lọc: 100ml
– Sữa tươi: 200ml
– Đường trắng: 800gram
– Bột gelatin: 15ml
– Vani: 2 ống.
5 nguyên liệu làm kem tươi có thể tạo ra một ly kem ngon tuyệt
2. Cách thực hiện
– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho bột làm kem tươi gelatin vào chén nước lạnh và ngâm chúng. Bạn không khuấy mà để bột tự ngấm no nước. Nước gelatin sẽ làm kem dễ đông hơn và khi đánh lên sẽ mịn hơn.
_ Bước 2: Cho sữa tươi vào một cái nồi sạch, sau đó đun sôi trên bếp. Bạn nên đun nhỏ lửa và khuấy đều tay để sữa không lắng dưới đáy nồi, gây cháy. Tiếp tục đun cho tới khi sữa sôi và giữ lửa nhỏ tránh bị trào sữa. Bạn đun sôi sữa trong vòng 3 phút thì tắt bếp.
– Bước 3: Bạn đổ nửa chậu nước rồi cho nồi sữa vào trong chậu. Một tay giữ nồi sữa để sữa không bị chảy ra ngoài, một tay khuấy đều. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp nước gelatin vào để làm đông sữa, bạn cần chú ý không để nước lạnh tràn vào trong sữa. Tiếp tục giữ nồi sữa và khuấy đều tay. Sau đó bạn cho đường và bột vani vào.
_ Bước 4: Khi đã có hỗn hợp, bạn nhắc ra cho hỗn hợp vào tủ lạnh và để trong vòng 90 phút. Mỗi 10 phút trôi qua bạn nhớ lấy hỗn hợp ra khuấy đều và để lại tủ lạnh như cũ
Bạn chuẩn bị một chậu nước đá. Sau thời gian 90 phút bạn lấy hỗn hợp kem tươi ra khỏi tủ lạnh và cho vào chậu nước đá. Ngâm hỗn hợp trong chậu nước đá 30 phút. Trong khoảng thời gian này bạn vẫn phải thường xuyên khuấy đều hỗn hợp.
_ Bước 5: Sau 30 phút bạn dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp từ trong ra ngoài. Nếu không có máy đánh trứng bạn có thể dùng máy sinh tố để xay nhuyễn hỗn hợp sao cho hỗn hợp lên bông thì được.
Làm kem tươi quan trọng phải đánh cho kem bông lên
Để làm kem tươi được thành công bạn phải đánh cho hỗn hợp lên bông. Đây cũng là khâu khó nhất và quan trọng nhất. Các bạn phải chú ý để máy ở tốc độ thấp và không được đánh quá tay. Chỉ cần đánh đến khi thấy kem bắt đầu hơi bông cứng lại và tạo thành những đường gợn nhẹ là được. Vậy là chúng ta đã có một túi kem tươi béo ngậy rồi đấy. Các bạn nên để kem này ở ngăn mát của tủ lạnh, khi dùng thì lấy ra. Bạn có thể dùng kem tươi để trang trí bánh gato hoặc uống cùng đồ uống đá xay cũng rất hấp dẫn đấy.
Chúc các bạn thành công!
