Bánh bông lan là một món bánh khá nổi tiếng vì hương vị thơm ngon dễ ăn của chúng. Bạn đã bao giờ tự mình làm bánh bông lan? Bạn rất muốn nhưng chưa biết cách thực hiện? Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện. Bánh bông lan rất dễ thực hiện chỉ cần trong nhà có lò nướng bánh hoặc nồi cơm điện cùng một số nguyên vật liệu là bạn có thể làm bánh bông lan.
Nguyên liệu làm bánh bông lan:
60g bột mì, 30ml sữa tươi, 4 quả trứng gà lớn, 40g bột bắp, 15ml dầu ăn, 70g đường, ½muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê vani, nửa quả chanh
Dụng cụ làm bánh:
Tô, que đánh trứng, muỗng trộn, Lò nướng bánh
Nguyên vật liệu để làm bánh bông lan
Cách làm bánh bông lan:
Bột mì và bột bắp trước khi trộn cần rây thật mịn, tránh vón cục.
Trứng gà đem tách lòng đỏ và lòng trắng riêng ra. Phần lòng trắng trứng cho ½ muỗng cafe muối, ít giọt nước cốt chanh. Dùng máy đánh trứng đánh đều. Trong quá trình đánh cho 70g đường vào từ từ và tiếp tục đánh cho hỗn hợp bông lên.
Đánh hỗn hợp lòng trắng trứng cho bông lên để bánh nở đều
Trộn lòng đỏ trứng
Phần lòng đỏ trứng cho thêm vani, dầu ăn, sữa tươi và đánh đều lên. Đổ phần bột mì, bột bắp vào hỗn hợp và khuấy cho mịn thêm.
Trộn lòng đỏ với bột trước khi hòa bột cho vào lò nướng bánh
Trộn bột bánh
Trộn đều hỗn hợp lòng trắng trứng và hỗn hợp lòng đỏ trứng và đánh đều hỗn hợp. Chú ý không trộn bột quá lâu sẽ làm bột bị chai cứng, bánh không đạt độ mềm.
Hỗn hợp bột trộn bánh cần đều mịn
Nướng bánh bằng bông lan lò nướng bánh
Cho hỗn hợp bột bánh bông lan vào khay. Trước đó bạn nhớ quét một lớp mỏng dầu ăn lót thêm một lớp giấy nến rồi đổ hỗn hợp bánh lên giấy.
Cho khay vào lò nướng và bật nút nướng bánh. Chỉnh nhiệt độ nướng bánh khoảng 170 độ C và nướng trong vòng 15 đến 20 phút. Quan sát quá trình nướng, bạn có thể chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp.
Cho bánh bông lan vào giữa lò nướng bánh để bánh chín đều
Bước 5: Kiểm tra bánh
Sau thời gian nướng bạn lấy bánh ra, dùng ngón tay ấn xuống mặt bánh để kiểm tra bánh. Nếu thấy mặt bánh không bị lõm xuống tức là bánh đã chín, vậy là bạn đã có thể thưởng thức bánh bông lan tự tay mình làm. Rất tuyệt vời phải không? Nếu bạn thấy bánh chưa đạt độ chín tiếp tục cho bánh vào lò nướng và bật nút để nướng tiếp.
Cần chú ý khi nướng bánh bông lan:
Bạn cần phải bật lò nướng bánh cho nó nóng lên trước khi nướng bánh, thời gian tốt nhất cho quá trình này là khoảng 15 phút. Thao tác này giúp bánh nhanh chín hơn, chín đều hơn vì nhiệt độ trong lò luôn giữ được mức nhiệt ổn định. Hơn thế nữa, bật lò trước giúp kiểm tra được nhiệt độ chênh lệch của nhiệt ddj trong lò so với con số hiển thị và bạn có thể nắm để điều chỉnh để nướng bánh ngon hơn, chín đều hơn.
Khay phải đặt giữa lò để nhận được nhiệt độ đều quanh bánh. Đây là vị trí tốt để nướng bánh vì nhiệt độ ổn định và lan tỏa đều khắp bánh giúp bánh chín đều và xốp hơn.
Số lượng nguyên liệu để làm bánh cần chính xác để bánh đạt độ tơi xốp, thơm ngon.
Thành phẩm
Thành phẩm bánh bông lan phải xốp mềm, chín đều thơm ngon
