Trà sữa thái đỏ một thức uống giải khát được ưa chuộng hiện nay. Trà sữa thái đỏ có hương vị thơm ngon đậm đà của trà, vị béo bùi của sữa, vị giai giòn của viên trân châu đã chinh phục nhiều thực khách.
Trà sữa thái có nhiều món: trà sữa thái xanh, trà sữa truyền thống, trà sữa thái đỏ,… Mỗi loại có hương vị đặc trưng và độ ngon riêng biệt.
Hiện nay nguyên liệu làm trà sữa thái được bày bán rất nhiều các bạn rất dễ tiếp cận. Hôm nay chúng tôi hướng dẫn các bạn pha trà sữa thái thơm ngon đúng chuẩn. Các món trà sữa thái xanh, trà sữa thái truyền thống các bạn có thể tham khảo cách pha tại đây:
Nguyên vật liệu pha trà sữa thái đỏ:
- 1 gói trà Thái đỏ dạng túi lọc 80ml nước nóng 80 – 90 độ C
- 20ml sữa đặc có đường 20ml kem béo lỏng
Nguyên liệu làm trân châu:
- 150g đường kính trắng (đường cát) 20g bột gạo
- 140g bột năng 5g bột cacao
Gói trà sữa thái đỏ
Đầu tiên ủ trà sữa thái đỏ:
Bạn lấy trà sữa thái đỏ túi lọc cho vào ly thủy tinh rồi rót vào 80ml nước nóng, ủ trà trong khoảng 30 phút là bạn đã được phần nước trà sữa thái đỏ nguyên chất.
Làm trân châu:
Bước 1: Nhào bột
Đem bột gạo và bột năng trộn đều vào nhau, để dành 2 muống làm bột áo, phần còn lại cho thêm ca cao vào trộn đều. Đổ từ nước sôi nóng vào hỗn hợp, lưu ý vừa đổ nước vừa trộn đều, đến khi bớt nóng thì nhào bột thật kỹ cho đều, dẻo, tạo hình không bị dính tay. Để thêm 10 phút.
Bước 2: Viên trân châu
Rắc một lớp mỏng bột áo vào khay và cho hỗn hợp bột lên nhào bột thêm một lần nữa, cho bột bám vào lớp áo. Dùng tay nặn bột thành viên tròn có kích thước to nhỏ theo sở thích của bạn, thường thì hạt trân châu to bằng đầu ngón tay út là phù hợp. Sau đó tiếp tục phủ 2 muỗng bột áo lên các viên đã nặn trộn đều để các viên không dính vào nhau.
Trân châu đen xong phải có hình đen bóng và dai
Bước 3: Nấu trân châu
Bắc nồi lên bếp đun sôi rồi lấy 120g đường cho vào khuấy tan. Cho toàn bộ trân châu đã viên vào đun sôi, khi thấy trân châu nổi hết lên thì tắt bếp. Vớt ra cho vào bát nước lạnh (giúp tạo độ mềm dai) ngâm trân châu khoảng 5 phút. Ngâm xong vớt ra và trộn đều cùng với 30g đường còn lại
Pha trà sữa thái đỏ
Lấy trà sữa thái đỏ đã pha xong, bạn pha thêm 20ml sữa đặc, kem béo lỏng vào rồi khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau là được.
Bước kế tiếp, bạn cho hỗn hợp vừa pha vào bình lắc, bỏ thêm lượng đá vừa đủ rồi lắc đều. Sau khi lắc bạn cho trà sữa thái ra ly, bỏ trân châu vào và thưởng thức thôi nào. Đơn giản như thế là hoàn thành món thức uống hấp dẫn thơm ngon này.
Trà sữa thái đỏ, thức uống hấp dẫn
