Vịt quay là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên hiện nay món vịt quay không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đã làm nhiều thực khách e ngại thưởng thức chúng. Bạn sẽ trấn an khách hàng bằng cách xây dựng thương hiệu vịt quay siêu sạch, siêu ngon. Đó chắc chắn là ước muốn của rất nhiều chủ tiệm vịt quay. Thế nhưng việc xây dựng thương hiệu không hề dễ dàng. HTT Việt Nam sẽ bật mí cho bạn bí kíp xây dựng thương hiệu món vịt quay siêu ngon, siêu sạch.
Món vịt quay không chỉ ngon mà cần phải “sạch”, đảm bảo an toàn thực phẩm
Hiện thực món vịt quay bằng lò quay vịt truyền thống
Món vịt quay hiện nay khá thịnh hành, tuy nhiên nó lại được chế biến không mấy an toàn thực phẩm. Với việc ưu tiên lợi nhuận của một số người kinh doanh mà họ đã làm cho món vịt quay không an toàn. Đa số các lò vịt quay hiện nay sử dụng lò quay vịt truyền thống, quay bằng than củi không có kính chắn khói. Gia vị ướp vịt cũng trôi nổi không an toàn. Có một số nơi sản xuất còn dùng các hóa chất làm mềm thịt, tạo hương vị, tạo màu từ hóa chất Trung Quốc. Đã có rất nhiều người bị đau bụng, tiêu chảy, thậm chí nhập viện vì ăn phải món vịt quay siêu bẩn này.
Lò quay vịt truyền thống khiến thực phẩm bị bám khói bụi nhiều
Cũng chính vì lý do đó mà bạn cần phải lội ngược dòng, đặt sự an tâm hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Làm được thế bạn cần đảm bảo an toàn thực phẩm. Bạn phải luôn tâm niệm phục vụ khách hàng như chính những người thân yêu trong gia đình. Các sản phẩm của bạn phải đặt chữ TÍN, chữ TÂM lên hàng đầu. Bạn nghĩ làm như vậy sẽ không có lợi nhuận? Điều đó hoàn toàn sai. Khi bạn tạo được sự tín nhiệm trong đông đảo thực khách, như một lẽ thường tình “hữu xạ tự nhiên hương” khách hàng sẽ là người quảng cáo cho thương hiệu vịt quay của bạn. Bạn sẽ không tốn chi phí quảng cáo mà vẫn thu hút đông đảo khách hàng.
Các bước cần thực hiện để tạo thương hiệu vịt quay siêu “sạch”, siêu ngon
Gia vị tẩm ướp
Với những cửa hàng có quy mô nhỏ bạn có thể tự mình tẩm ướp các gia vị. Nguyên liệu, gia vị ướp vịt yêu cầu phải đảm bảo, không hóa chất… Bạn có thể tham khảo các công thức ướp vịt an toàn tại HTT Việt Nam hoặc bạn có thể tìm trên google. Các công thức trên nhiều người dễ dàng làm theo, nên bạn sau khi thử nghiệm cần tạo một công thức cho riêng mình.
Lò quay vịt không khói
Lò quay vịt truyền thống khiến thực phẩm trưng bày mà không có một dụng cụ nào che đậy để tránh bụi, khói, ruồi nhặng… Bạn cũng biết các món ăn không sạch, bám nhiều khói dễ gây ra các bệnh: nhẹ thì đau bụng, tiêu chảy nặng thì ung thư… Hiện nay HTT Việt Nam phân phối nhiều lò quay vịt không khói, đảm bảo an toàn thực phẩm. Để xây dựng thương hiệu vịt quay siêu sạch bạn nên sắm ngay cho tiệm mình một lò nhé.
